1722年，Johann Daniel Epinius先生在柏林建立了一間釀醋廠。這間工廠雖然不大，但運作得頗為成功。1761年，冠利公司初見雛型。當時，冠利家族買下了這家前景十分看好的公司，并開始著力打造這一德國最知名品牌。1832年，Carl Ernst Wilhelm Kühne先生開始對公司結(jié)構(gòu)進行調(diào)整，大力推行現(xiàn)代化生產(chǎn)，很快冠利公司就發(fā)展成為德國非常知名的工業(yè)企業(yè)。1876年，冠利公司成為德國王室指定食品供應商,冠利的醋產(chǎn)品也因其所具有的皇家品質(zhì)而聞名全國。
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